From a2ec14db31dbddfcff45b7b23eb74ec12b7c997f Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: =?utf8?q?Lukas=20H=C3=A4gele?= Date: Thu, 26 May 2022 12:45:21 +0200 Subject: [PATCH] add: "Bohnenmus" --- bohnenmus.md | 35 +++++++++++++++++++++++++++++++++++ 1 file changed, 35 insertions(+) create mode 100644 bohnenmus.md diff --git a/bohnenmus.md b/bohnenmus.md new file mode 100644 index 0000000..9b3906c --- /dev/null +++ b/bohnenmus.md @@ -0,0 +1,35 @@ +# einfaches Bohnenmus + +## Zutaten + +- 1 Dose Kidneybohnen +- 3 Knoblauchzehen +- 2 Chilischoten (getrocknet) +- 1 Zwiebel +- Brühe +- Tomatenmark +- (1/4 Limette) +- Salz +- Pfeffer +- Öl +- Speisestärke + +## Zubereitung + +- Zwiebeln sehr fein hacken und Knoblauchzehen pressen. +- Die Chilischoten ebenfalls klein hacken. +- Etwas Erdnussöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln sowie die Chilischoten darin glasig anbraten. +- Knoblauch und Tomatenmark hinzufügen und kurz anschwitzen. +- Dann die Kidneybohnen abgießen und zu den Zwiebeln geben. +- Mit Brühe ablöschen und die Hälfte der Flüssigkeit einreduzieren lassen. + +- 1/4 Limette auspressen und den Saft zu den Bohnen geben. +- Ich dicke die Mischung dann mit Speisestärke an. +- Wer dies ablehnt, lässt die Flüssigkeit einfach bis zur gewünschten Sämigkeit weiter einreduzieren. +- Wenn diese erreicht ist, die Bohnen vom Herd nehmen und mit einem Kartoffelstampfer gut zerdrücken. +- Mit Salz und Pfeffer abschmecken. + +## Tags + +- #mexikanisch +- #vegetarisch -- 2.39.5