From: Lukas Hägele Date: Sun, 6 Mar 2022 14:28:08 +0000 (+0100) Subject: add: "Tortilla" X-Git-Url: https://git.lhaegele.de/?a=commitdiff_plain;h=ae88d9bd44d7ae09f53159b45586492a1f0922c5;p=recipes.git add: "Tortilla" --- diff --git a/tortilla.md b/tortilla.md new file mode 100644 index 0000000..d6728a3 --- /dev/null +++ b/tortilla.md @@ -0,0 +1,38 @@ +# Tortilla + +## Zutaten + +- 500g Kartoffeln (vorwiegend festkochend) +- 150g Zwiebeln (1,5) +- 4 Eier +- 250ml Olivenöl +- Salz + +### Dip + +- 1/2 Becher Saure Sahne +- 4 EL Joghurtmayonnaise +- 2 Blatt frisches Basilikum (klein schneiden) +- etw. Tomatenmozarellagewürz + +## Zubereitung + +- die Kartoffeln in kleine Würfel schneiden (0,5 - 1cm), mit einem Teelöffel Salz bestreuen und vermischen +- die Zwiebel klein schneiden +- das Öl in der Pfanne erhitzen und die Kartoffelwürfel zugeben +- die Kartoffeln sollten gerade so mit Öl bedeckt sein +- bei mittlerer Hitze 10 - 12min garen +- die zwiebeln in einer 2. Pfanne mit etwas Öl glasig dünsten (8min) +- die Kartoffeln vom Öl trennen +- die Eier in einer Schüssel verquirlen +- anschließend Kartoffeln und Zwiebeln dazu und umrühren (3-5min ziehen lassen) +- ca. 2-3EL Olivenöl stark erhitzen, die Tortillamasse in die Pfanne geben, glatt drücken und 2min. braten +- wenn die Masse anfängt zu bräunen die Tortilla auf einen Pizzateller stürzen und nochmal in die Pfanne gleiten lassen +- von der anderen Seite ebenfalls 2min braten +- auf den Teller in Stücke teilen + +## Tags + +- #hauptgericht +- #spanisch +- #vegetarisch