From: Lukas Hägele Date: Sat, 29 Aug 2026 11:08:47 +0000 (+0200) Subject: fixed: Verwendung von Zitronengras in "Rotes Thai Curry" X-Git-Url: https://git.lhaegele.de/?a=commitdiff_plain;h=HEAD;p=recipes.git fixed: Verwendung von Zitronengras in "Rotes Thai Curry" --- diff --git a/content/rotes-thai-curry.md b/content/rotes-thai-curry.md index 458e08e..fc83baa 100644 --- a/content/rotes-thai-curry.md +++ b/content/rotes-thai-curry.md @@ -32,6 +32,7 @@ thailändisch - Gemüse waschen. - Paprika, Karotten und Frühlingszwiebeln in dünne, ca. 5 cm lange Stifte schneiden. - Knoblauchzehen und Ingwer schälen und klein würfeln. +- Zitronengras platt drücken bis es aufplatzt. - Hähnchenbrust in 2 cm große Stücke schneiden. - Kokosmilchdosen öffnen und ggf. umrühren, falls sich oben das Fett abgeschieden hat. @@ -47,7 +48,7 @@ thailändisch Aufpassen, dass hier nichts anbrennt. - Nach und nach den Rest der Kokosmilch hinzugeben. - Fischsauce und Sojasauce hinzugeben. -- Fleisch ebenfalls dazu geben. +- Fleisch und Zitronengras ebenfalls dazu geben. - Das Ganze 20 min köcheln lassen. - In einer Pfanne zunächst die Karrottenstifte anbraten. diff --git a/html/recipes/rotes-thai-curry.html b/html/recipes/rotes-thai-curry.html index 847394f..5cee5c3 100755 --- a/html/recipes/rotes-thai-curry.html +++ b/html/recipes/rotes-thai-curry.html @@ -1 +1 @@ -Rotes Thai Curry | lhaegele.de

Meine Rezeptsammlung

Rotes Thai Curry

Zutaten

  • 800 ml Kokosmilch
  • 600 g Hähnchenbrustfilet
  • 10 g Ingwer
  • 1 Bund Frühlingszwiebeln
  • 1 Stange Zitronengras
  • 2 Möhren
  • 2 rote Paprikaschoten
  • 100 g rote Currypaste (Fertigprodukt)
  • 2 Knoblauchzehen
  • 3 EL asiatische Fischsauce (Fertigprodukt)
  • 2 EL Sojasauce

Zubereitung

Vorbereitung

  • Gemüse waschen.
  • Paprika, Karotten und Frühlingszwiebeln in dünne, ca. 5 cm lange Stifte schneiden.
  • Knoblauchzehen und Ingwer schälen und klein würfeln.
  • Hähnchenbrust in 2 cm große Stücke schneiden.
  • Kokosmilchdosen öffnen und ggf. umrühren, falls sich oben das Fett abgeschieden hat.

Kochen

  • Zuerst das Fleisch bei großer Hitze mit Öl im Topf anbraten bis es goldbraun ist.
  • Überschüssiges Wasser kann in separatem Gefäß gesammelt werden.
  • Dann das Fleisch aus dem Topf nehmen und ebenfalls in das Gefäß geben.
  • Anschließend ggf. neues Öl in den Topf geben.
  • Knoblauch und Ingwer in den Topf geben und kurz dünsten.
  • Dann die Currypaste zusammen mit einer kleinen Menge Kokosmilch hinzugeben und verrühren. Aufpassen, dass hier nichts anbrennt.
  • Nach und nach den Rest der Kokosmilch hinzugeben.
  • Fischsauce und Sojasauce hinzugeben.
  • Fleisch ebenfalls dazu geben.
  • Das Ganze 20 min köcheln lassen.
  • In einer Pfanne zunächst die Karrottenstifte anbraten.
  • Nach kurzer Zeit auch die Paprika und die Lauchzwiebeln hinzugeben.
  • Wenn alles die gewünschte Bissfestigkeit hat, in den Topf zu den restlichen Sachen geben.
  • Anschließend nach Belieben abschmecken.

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\ No newline at end of file +Rotes Thai Curry | lhaegele.de

Meine Rezeptsammlung

Rotes Thai Curry

Zutaten

  • 800 ml Kokosmilch
  • 600 g Hähnchenbrustfilet
  • 10 g Ingwer
  • 1 Bund Frühlingszwiebeln
  • 1 Stange Zitronengras
  • 2 Möhren
  • 2 rote Paprikaschoten
  • 100 g rote Currypaste (Fertigprodukt)
  • 2 Knoblauchzehen
  • 3 EL asiatische Fischsauce (Fertigprodukt)
  • 2 EL Sojasauce

Zubereitung

Vorbereitung

  • Gemüse waschen.
  • Paprika, Karotten und Frühlingszwiebeln in dünne, ca. 5 cm lange Stifte schneiden.
  • Knoblauchzehen und Ingwer schälen und klein würfeln.
  • Zitronengras platt drücken bis es aufplatzt.
  • Hähnchenbrust in 2 cm große Stücke schneiden.
  • Kokosmilchdosen öffnen und ggf. umrühren, falls sich oben das Fett abgeschieden hat.

Kochen

  • Zuerst das Fleisch bei großer Hitze mit Öl im Topf anbraten bis es goldbraun ist.
  • Überschüssiges Wasser kann in separatem Gefäß gesammelt werden.
  • Dann das Fleisch aus dem Topf nehmen und ebenfalls in das Gefäß geben.
  • Anschließend ggf. neues Öl in den Topf geben.
  • Knoblauch und Ingwer in den Topf geben und kurz dünsten.
  • Dann die Currypaste zusammen mit einer kleinen Menge Kokosmilch hinzugeben und verrühren. Aufpassen, dass hier nichts anbrennt.
  • Nach und nach den Rest der Kokosmilch hinzugeben.
  • Fischsauce und Sojasauce hinzugeben.
  • Fleisch und Zitronengras ebenfalls dazu geben.
  • Das Ganze 20 min köcheln lassen.
  • In einer Pfanne zunächst die Karrottenstifte anbraten.
  • Nach kurzer Zeit auch die Paprika und die Lauchzwiebeln hinzugeben.
  • Wenn alles die gewünschte Bissfestigkeit hat, in den Topf zu den restlichen Sachen geben.
  • Anschließend nach Belieben abschmecken.

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