From: Lukas Hägele Date: Sun, 23 Nov 2025 13:20:12 +0000 (+0100) Subject: add: "Gulasch vom Rind" X-Git-Url: https://git.lhaegele.de/?a=commitdiff_plain;h=HEAD;p=recipes.git add: "Gulasch vom Rind" --- diff --git a/content/gulasch.md b/content/gulasch.md new file mode 100644 index 0000000..470c384 --- /dev/null +++ b/content/gulasch.md @@ -0,0 +1,56 @@ +--- +#!ini + +[details] +date = 23.11.2025 14:06 +portions = 6 + +[tags] +deutsch +hauptgericht +reis +nudeln +spätzle +--- + +# Gulasch vom Rind + +## Zutaten + +- 800 g Rinderbraten +- 3 mittelgroße Zwiebeln +- 1 Knoblauchzehe +- 1 rote Paprikaschote +- Tomatenmark +- Gulasch-Fix +- Rotwein + +## Zubereitung + +### Vorbereitung + +- Fleisch in 2 cm große Würfel schneiden. +- Zwiebel grob schneiden, Knoblauch fein schneiden. +- 500 ml Gemüsebrühe anrühren. + +### erste Kochphase + +- Fleisch in heißem Fett von allen Seiten bei guter Hitze anbraten. +- Die Bratflüssigkeit in die Brühe abgießen. +- Ist das Fleisch angebräunt, die Zwiebel und den Knoblauch dazugeben. +- Mit Brühe aufgießen, dass das Fleisch bedeckt ist. +- Würzen und 45 min köcheln lassen. +- Ab und zu umrühren. +- Währenddessen Paprika putzen und in 1 cm große Würfel scheiden. + +### zweite Kochphase + +- Paprika und die restliche Brühe dazugeben. +- Nochmals 45 min köcheln lassen. +- Währenddessen kann die Beilage gekocht werden (Reis, Nudeln, Spätzle). +- Anschließend 2 EL Mehl mit 1 EL Tomatenmark und etwas Wasser glattrühren und in den Topf geben. +- Das Fleisch sollte gut mit Flüssigkeit bedeckt sein. +- Nochmal 5 min köcheln lassen. +- Wein nach Bedarf dazu geben. +- Falls nötig, etwas Fertigsoße unterrühren. + diff --git a/html/index.html b/html/index.html index 52344f3..2793bed 100755 --- a/html/index.html +++ b/html/index.html @@ -1 +1 @@ -Meine Rezeptsammlung | lhaegele.de

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Gulasch vom Rind

Zutaten

  • 800 g Rinderbraten
  • 3 mittelgroße Zwiebeln
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 rote Paprikaschote
  • Tomatenmark
  • Gulasch-Fix
  • Rotwein

Zubereitung

Vorbereitung

  • Fleisch in 2 cm große Würfel schneiden.
  • Zwiebel grob schneiden, Knoblauch fein schneiden.
  • 500 ml Gemüsebrühe anrühren.

erste Kochphase

  • Fleisch in heißem Fett von allen Seiten bei guter Hitze anbraten.
  • Die Bratflüssigkeit in die Brühe abgießen.
  • Ist das Fleisch angebräunt, die Zwiebel und den Knoblauch dazugeben.
  • Mit Brühe aufgießen, dass das Fleisch bedeckt ist.
  • Würzen und 45 min köcheln lassen.
  • Ab und zu umrühren.
  • Währenddessen Paprika putzen und in 1 cm große Würfel scheiden.

zweite Kochphase

  • Paprika und die restliche Brühe dazugeben.
  • Nochmals 45 min köcheln lassen.
  • Währenddessen kann die Beilage gekocht werden (Reis, Nudeln, Spätzle).
  • Anschließend 2 EL Mehl mit 1 EL Tomatenmark und etwas Wasser glattrühren und in den Topf geben.
  • Das Fleisch sollte gut mit Flüssigkeit bedeckt sein.
  • Nochmal 5 min köcheln lassen.
  • Wein nach Bedarf dazu geben.
  • Falls nötig, etwas Fertigsoße unterrühren.

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