From: Lukas Hägele <lukas.haegele93@web.de>
Date: Sun, 6 Mar 2022 14:32:15 +0000 (+0100)
Subject: add: "Cannelloni mit Spinatfüllung"
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add: "Cannelloni mit Spinatfüllung"
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diff --git a/spinatcannelloni.md b/spinatcannelloni.md
new file mode 100644
index 0000000..6ef726c
--- /dev/null
+++ b/spinatcannelloni.md
@@ -0,0 +1,42 @@
+# Cannelloni mit Spinatfüllung
+
+## Zutaten
+
+- 500g Spinat
+- 1 Zwiebel
+- 1 Knoblauch
+- 3El Milch
+- 70g Gorgonzola
+- 150g Cannelloni (die nicht vorgekocht werden müssen)
+- 60g Sahne
+- 70g Crème Fraiche
+- 50g Parmesan
+- Pfeffer
+- Salz
+- Muskat
+- Mehl
+
+## Zubereitung
+
+- Blattspinat waschen, trocknen und grob hacken.
+- Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln.
+- Olivenöl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch glasig dünsten.
+- Spinat dazu, erwärmen bis er zusammenfällt.
+- Spinat mit Pfeffer, Salz und Muskat würzen.
+- Mehl über Spinat stäuben, unter Rühren kurz anschwitzen.
+- Milch zufügen und kurz aufkochen bis Flüssigkeit verdampft.
+- Gorgonzola würfeln, unter Spinat mischen und schmelzen lassen.
+- Pfanne vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen.
+- Ofen auf 200°C vorheizen.
+- Cannelloni mit Spinat füllen.
+- In eine Auflaufform ca. 50g Sahne gießen und mit Pfeffer, Salz und
+gewürfeltem Knoblauch würzen.
+- Crème Fraiche über Cannelloni streichen und mit frisch geriebenem Parmesan
+bestreuen.
+- Cannelloni ca. 30min auf mittlerer Schiene überbacken.
+- Dazu Weißbrot und trockenen Weißwein servieren.
+
+## Tags
+
+- #hauptgericht
+- #italienisch