From: Lukas Hägele Date: Sun, 20 Nov 2022 15:21:28 +0000 (+0100) Subject: add: "Hähnchengeschnetzeltes mit Spätzle" X-Git-Url: https://git.lhaegele.de/?a=commitdiff_plain;h=76258509069a7b46c785d6dbb934ca077a4ea24a;p=recipes.git add: "Hähnchengeschnetzeltes mit Spätzle" --- diff --git a/haehnchengeschnetzeltes-mit-spaetzle.md b/haehnchengeschnetzeltes-mit-spaetzle.md new file mode 100644 index 0000000..1f43d09 --- /dev/null +++ b/haehnchengeschnetzeltes-mit-spaetzle.md @@ -0,0 +1,50 @@ +# Hähnchengeschnetzeltes mit Spätzle + +## Zutaten + +- 250 g Hähnchenbrustfilet +- 100 g Champignons +- 400 g frische Eierspätzle +- 1 Stück Apfel +- 200 g Kochsahne +- 5 g Petersilie glatt/Thymian +- 3 g Gewürzmischung "Hähnchen" + +## Zubereitung + +### Gemüse schneiden + +- Champignons in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. +- Apfel halbieren, Kerngehäuse entfernen und Apfelhälften ebenfalls in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. +- Blätter vom Thymian abzupfen. + +### Hähnchen schneiden + +- Hähnchenbrustfilets in ca. 1 cm breite Streifen schneiden. +- In einer großen Pfanne 1 EL [1.5 EL | 2 EL] Öl bei mittlerer Hitze erwärmen, Hähnchengeschnetzeltes darin ca. 4 Min. anbraten. + +### Anbraten + +- Champignonscheiben zugeben und alles ca. 3 Min. weiterbraten. +- Anschließend Gewürzmischung, Thymianblättchen und Apfelscheiben zugeben und ca. 3 Min. unter Wenden braten. +- Mit Sahne und mitgelieferter Hühnerbrühe ablöschen, Hitze reduzieren und ca. 1 Min. einköcheln lassen. + +### Spätzle braten + +- In einer zweiten großen Pfanne 1 EL [1.5 EL | 2 EL] Öl bei mittlerer Stufe erhitzen, Spätzle darin ca. 5 Min. anbraten, bis sie goldbraun sind. +- In der letzten Min. mit etwas Salz und Pfeffer würzen. + +### Petersilie schneiden + +- Blätter der Petersilie abzupfen und grob hacken. +- Champignon-Apfel-Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken. + +### Anrichten + +- Spätzle und Hähnchengeschnetzeltes in Champignon-Apfel-Soße auf Teller verteilen, mit gehackter Petersilie bestreuen und genießen. + +## Tags + +- #hauptgericht +- #hellofresh +