From: Lukas Hägele <lukas.haegele93@web.de>
Date: Sun, 20 Nov 2022 14:46:53 +0000 (+0100)
Subject: add: "Hackbällchenpfanne mit Paprikagemüse"
X-Git-Url: https://git.lhaegele.de/?a=commitdiff_plain;h=284f1195e64032f4610082b8f01b2b00cb2c681d;p=recipes.git

add: "Hackbällchenpfanne mit Paprikagemüse"
---

diff --git a/hackbaellchenpfanne-mit-paprikagemuese.md b/hackbaellchenpfanne-mit-paprikagemuese.md
new file mode 100644
index 0000000..eedb751
--- /dev/null
+++ b/hackbaellchenpfanne-mit-paprikagemuese.md
@@ -0,0 +1,59 @@
+# Hackbällchenpfanne mit Paprikagemüse
+
+## Zutaten
+
+- 300 g gemischtes Hackfleisch
+- 20 g Röstzwiebeln
+- 25 g Semmelbrösel
+- 10 ml mittelscharfer Senf
+- 2 Stück rote Paprika
+- 1 Packung Tomatenmark
+- 1 Stück rote Zwiebel
+- 4 g Gewürzmischung „Paprikagewürz“
+- 4 g Gemüsebrühe
+- 150 g Jasminreis
+- 10 g Petersilie
+- 8 g Honig
+
+## Zubereitung
+
+### Reis kochen
+
+- Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.
+- Jasminreis in einem Sieb mit kaltem Wasser so lange abspülen, bis dieses klar hindurchfließt.
+- In einen kleinen Topf 300 ml [450 ml | 600 ml] heißes Wasser füllen, leicht salzen und einmal aufkochen lassen.
+- Reis hineinrühren und bei niedriger Hitze ca. 10 Min. abgedeckt köcheln lassen.
+- Dann Topf vom Herd nehmen und mindestens 10 Min. abgedeckt ziehen lassen.
+
+### Gemüse schneiden
+
+- Paprikas halbieren, Kerngehäuse entfernen und Paprikahälften in 1 cm breite Streifen schneiden.
+- Zwiebel abziehen, halbieren und in feine Streifen schneiden.
+- In einem hohen Rührgefäß 2 EL [3 EL | 4 EL] Tomatenmark, 250 ml [375 ml | 500 ml] Wasser, Gemüsebrühe und Gewürzmischung zusammen gründlich verrühren.
+
+### Für die Fleischbällchen
+
+- In einer großen Schüssel Hackfleisch zusammen mit Semmelbröseln, Senf, Röstzwiebeln und 1 Prise Salz und Pfeffer verkneten und daraus 12 [18 | 24] Bällchen formen.
+
+### Fleischbällchen anbraten
+
+- In einer großen Pfanne 1 EL [11/2 EL | 2 EL] Öl erhitzen und Fleischbällchen darin 2 – 3 Min. rundherum scharf anbraten.
+- Anschließend Hackbällchen aus der Pfanne nehmen.
+- Pfanne wieder erhitzen und ohne Zugabe weiteren Fetts die Paprika- und Zwiebelstreifen unter Rühren ca. 5 Min. anbraten, bis die Zwiebel glasig und die Paprika etwas weicher ist.
+
+### Gemüse anbraten
+
+- Pfanneninhalt mit der vorbereiteten Soße und Honig ablöschen, einmal aufkochen lassen, Fleischbällchen wieder zurück in die Pfanne geben und offen für weitere 6 – 8 Min. köcheln lassen, bis das Gemüse weich, die Fleischbällchen gar und die Soße dickflüssig genug ist.
+- Nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken.
+- Blätter der Petersilie abzupfen und fein hacken.
+- Tipp: Wenn die Soße zu dickflüssig sein sollte, gib noch einen Schluck Wasser hinzu.
+
+### Anrichten
+
+- Jasminreis nach der Kochzeit mit einer Gabel auflockern. Reis, Fleischbällchen und Pfannengemüse auf Tellern verteilen und mit etwas Petersilie bestreuen.
+
+## Tags
+
+- #hauptgericht
+- #hellofresh
+