add: "Quarkölteig"

diff --git a/quarkoelteig.md b/quarkoelteig.md
new file mode 100644 (file)
index 0000000..3d46ba0
--- /dev/null
+++ b/quarkoelteig.md
@@ -0,0 +1,27 @@
+# Quarkölteig
+
+## Zutaten
+
+- 150g Quark
+- 75g Zucker
+- 1Pk Vanillezucker
+- 6El Öl
+- 4El Milch
+- 300g Mehl
+- 1Pk Backpulver
+- Prise Salz
+
+## Zubereitung
+
+- Quark mit dem Zucker, Vanillezucker, Salz, Öl und der Milch verrühren.
+- Das Mehl mit dem Backpulver über die Quarkmasse sieben, zunächst mit dem
+Löffel untermischen, dann rasch mit den Händen zu einem geschmeidigen Teig
+verkneten. Den Teig möglichst nur kurz kneten, da er sonst leicht klebrig wird.
+- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche je nach Rezept formen oder
+ausrollen.
+- Backblech und Backformen müssen stets gut ausgefettet werden
+
+## Tags
+
+- #grundlagen
+- #kuchen