add: "Gulaschsuppe"

diff --git a/gulaschsuppe.md b/gulaschsuppe.md
new file mode 100644 (file)
index 0000000..30cbc89
--- /dev/null
+++ b/gulaschsuppe.md
@@ -0,0 +1,36 @@
+# Gulaschsuppe
+
+## Zutaten
+
+- 500g Rindfleisch (für Gulasch geeignet)
+- 4 Paprika (bunt)
+- 3 Zwiebeln
+- n.B. Knoblauch
+- 200g gerauchter Bauch
+- 4 Kartoffeln
+- 1 Dose Mais
+- 1 Karotte
+- 1 Dose passierte Tomaten
+- 1/4 Sellerie
+- 1/2 Tube Tomatenmark
+- 200ml Rotwein
+
+## Zubereitung
+
+- Alle Zutaten würfeln.
+- Fleisch in Öl/Butterschmalz anbraten, so lange rühren bis Bratwasser
+verdampft ist.
+- Mit Pfeffer, Paprika und Salz würzen und nochmals verrühren.
+- Fleisch aus dem Topf nehmen.
+- Wieder Öl/Butterschmalz in Topf geben.
+- Tomatenmark zugeben und gut verrühren (Temperatur zurücknehmen), mit Rotwein
+ablöschen und verrühren, mit Wasser oder Brühe auffüllen (ca. 1/2l) und würzen,
+passierte Tomaten zugeben.
+- In einer anderen Pfanne (hoher Rand) Zwiebeln und geräucherten Bauch anbraten
+und zur Suppe geben.
+- Ca. 1 Stunde köcheln und abschmecken.
+- Brot oder Baguette zum Essen reichen.
+
+## Tags
+
+- #suppe