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+#!ini
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+[details]
+date = 18.01.2026 17:38
+portions = 5
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+[tags]
+auflauf
+hauptgericht
+nudeln
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+# Nudelauflauf
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+## Zutaten
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+- 300 g Nudeln (z.B. Spirelli)
+- 1 Knoblauchzehe
+- 1/2 Zwiebel
+- 1 rote Paprika
+- 1 Zucchini (mittelgroß)
+- 1 EL Tomatenmark
+- 1,5 EL Mehl
+- 100 ml Sahne
+- 250 ml Brühe
+- 200 g geriebener Käse (z.B. Emmentaler)
+- 100 g gekochter Schinken
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+### Gewürze
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+- Salz
+- Pfeffer
+- Paprika
+- Pizzagewürz
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+## Zubereitung
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+### Nudeln
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+- Einen großen Topf mit Wasser und Salz zum Kochen bringen und die Nulden darin kochen.
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+### "Soße"
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+- Knoblauch, Zwiebel, Paprika und Zucchini klein schneiden.
+- Im zweiten Topf Öl erhitzen und zuerst die Zwiebel und den Knoblauch andünsten.
+- Paprika dazugeben (1 Minute andünsten), danach die Zucchini in den Topf geben und eine weitere Minute andünsten.
+- Tomatenmark kurz mitdünsten, Mehl darübergeben, kurz verrühren, und Sahne dazugeben.
+- Zum Schluss die Brühe dazugeben.
+- Mit den Gewürzen pikant abschmecken, 50 g Käse unterrühren, auch den Schinken.
+- 5 Minuten leicht köcheln lassen, ab und zu umrühren.
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+### Hochzeit
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+- Die gekochten Nudeln mit etwas Salz und gekörnter Brühe würzen.
+- Das Gemüse mit den Nudeln vermischen und in eine gefettete Auflaufform geben.
+- Den restlichen Käse darüberstreuen.
+- Im Backofen bei 200 °C ca. 30 Minuten backen.
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